周黑鸭、绝味鸭脖净利润均下滑超80%,年轻人不喜欢吃鸭脖了?
周黑鸭、绝味鸭脖净利润下滑超80%不能直接归因于年轻人不喜欢吃鸭脖，而是受多方面因素影响。 具体分析如下：疫情与成本压力两大品牌均明确表示，净利润下滑的首要原因是疫情影响。部分工厂和门店关闭直接导致营收减少，同时原材料成本上升进一步压缩利润空间。
周黑鸭盈利警报主要受疫情反复、原材料价格上涨、竞争加剧及自身策略等因素影响，不能简单归因于年轻人不爱吃鸭脖，但年轻人消费偏好变化对卤味市场有一定冲击。
业绩大幅下滑：根据年报数据，2022年绝味食品归母净利润为325亿，同比下降729%；周黑鸭归母净利润为2528万，同比下降962%。市值蒸发严重：2022年绝味食品市值蒸发90.38亿元，周黑鸭市值蒸发超100亿元，股价下跌与业绩困局直接相关。
其实用年轻人不爱吃鸭脖这样的词条，尽管能吸引来最大的流量，但是却也不能够反映鸭脖行业的现实问题。
周黑鸭2023年净利润未达承诺，在卤味企业中掉队明显，面临门店数量少、分布不均及下沉困难等问题。以下是对其现状及原因的详细分析：掉队表现市值方面：周黑鸭市值在卤味企业中几乎垫底，目前市值47亿元，远低于绝味食品的124亿元和紫燕百味鸡的81亿元，和煌上煌处于第二梯队。
绝味食品回应称，涉事门店为加盟商独立运营，与上市公司无股权关联，目前已停业整顿，并启动全国门店排查。消费者投诉情况：截至2025年5月4日，绝味鸭脖于黑猫投诉平台共计有936条投诉，已完成720条。消费者投诉问题涉及“产品变质、吃到鸭毛、歧视团购、服务态度不佳”等。
逾2000万!绝味食品多倍溢价收购引关注
（壹），绝味食品多倍溢价收购嘉和瑞祥股权，主要因其资产与公司部分业务诉求匹配，但收购存在多倍溢价、关联交易、标的财务状况不佳等问题，引发市场关注。 具体如下：收购背景与交易情况收购主体与标的：绝味食品全资子公司长沙绝味轩企业管理有限公司拟以现金方式收购长沙县嘉和瑞祥生态农业科技有限公司80%股权，交易对价22425万元。
（贰），绝味食品通过精准定位、特许加盟模式、供应链优化及规模化运营，成功突破鸭脖地方特色食品的发展瓶颈，成为中国第一连锁加盟品牌，市值近500亿。定位决定模式品牌定位差异：周黑鸭定位为地方特产，门店多位于人流量密集的商场、高铁和地铁等交通枢纽，强调独特口味和包装，消费者购买需特定场景。
（叁），海天味业（603288）作为调味品行业绝对龙头，海天味业主营酱油、蚝油、调味酱等核心产品，市场占有率连续多年位居首位。公司通过全产业链管控和严格的质量体系，连续获得中国食品工业质量效益卓越奖，并被认定为食品安全信用等级A级企业。2021年第三季度营收达562亿元，净利润155亿元，盈利能力稳健。
（肆），卤味三巨头的两家绝味食品，进行了改革都比较成功。截至2019年上半年，绝味食品在全国共开设了10598家门店（不含港澳台地区），较年初增加683家，而周黑鸭最新披露的总门店数仅为1255家周黑鸭目前的业绩情况，主要与其门店扩张模式相关，反映出周黑鸭直营模式赋予的高品牌价值正在面临扩张的难题。
鸭脖原来一直是大家追捧的零食,为什么现在年轻人不喜欢吃鸭脖了?
鸭脖曾经是广受欢迎的零食，但现在年轻人对它的喜爱似乎减少了。原因之一是当前的经济环境不佳。疫情对年轻一代的影响深远，尽管消费欲望增强，但收入水平却在下降。随着经济压力增大，年轻人的消费能力受限，生活负担加重。 另一个原因是鸭脖的价格问题。
鸭脖原来一直是大家追捧的零食，为什么现在年轻人不喜欢吃鸭脖了？首先环境不好，疫情影响下，年轻一代的消费需求虽然日益增长，但是收入水平却在不断下滑，钱包越来越瘪的同时，越来越多的消费无法被有效刺激，年轻人活得也越来越累。
年轻人为何不爱吃鸭脖了？主要原因是价格昂贵、口味单一及市场变化。价格昂贵：近年来，无论是绝味还是周黑鸭等卤味品牌，其产品价格都呈现上涨趋势。一小盒鸭脖等卤味零食就要二三十块钱，稍微丰富点的组合甚至要上百元。
卤味巨头跌下“神坛”!真相竟是···
（壹），综上所述，卤味巨头跌下“神坛”的真相是多方面的。成本上涨、疫情冲击、消费者需求变化、消费降级以及市场竞争加剧等因素共同作用导致了卤味巨头们的业绩下滑。然而，这并不意味着卤味市场没有发展前景。相反，随着消费者需求的不断变化和市场的不断发展，卤味市场仍然存在着巨大的潜力和机遇。
（贰），汇率变动：因汇率变动导致汇兑损失增加，对公司利润造成较大冲击。竞争压力以鸭脖等为主的卤味产品价格越来越高，被网友吐槽“太贵吃不起”，如成都地区门店销售的周黑鸭鸭脖每斤约65元。新式卤味品牌不断涌现，他们更擅长于通过互联网营销造势吸引消费者，给以线下渠道为主的卤味三巨头带来较大竞争压力。
（叁），同为卤味三巨头的绝味和煌上煌都是可以买散装的，网友表示：周黑鸭的倒下真是自作自受。难道真的要凉了吗？绝味这几年已经有超越周黑鸭的趋势。
（肆），德怀特·霍华德跌下了神坛主要是因为：伤病、个人态度、时代的变迁这三个原因。竞技体育的赛场本就不是一成不变的，在这里没有常胜的将军，更没有永远的巨星，德怀特霍华德也逃脱不掉这个规则。霍华德曾经确实站在过神坛之上，但是他早已从神坛跌落多年。伤病，连年伤病让霍华德出现了状态的下滑。
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